九州-温泉 - 肉じゃが　レシピ　～料理情報雑学サーチ

肉じゃが　レシピ

肉じゃがが嫌いな人ってあまりいませんよね？
だから、困った時には肉じゃがはとっても心強い味方。
たくさん作っても、お弁当のおかずにも使えるし、
ひと手間加えて別なメニューに変身させてもＯＫ！
ここでは、いろんな肉じゃがのレシピをご紹介します。

材料は２人分で記載していますので、
４人分なら２倍、６人分なら１．５倍にして作ってみてくださいね。

基本の肉じゃがの作り方
肉じゃがは、肉とじゃがいもがあれば、それだけでも出来てしまうとってもシンプルなメニューです。
ですが、他にも具を入れることで、栄養価もプラスされるし、彩りも良くなりますので、
肉とじゃがいもの他に具を２つくらい用意するといいですね。

ここで紹介しているレシピでは、肉は豚肉を使用していますが、
牛肉に変えても同じ作り方で作ることが出来ます。

煮込む時間の目安は、１０～１５分程度です。
ジャガイモの皮をむいた後に電子レンジで３分程度加熱してから煮込むと、
早く味が滲みこみ、肉じゃがを煮込む時間も短縮できます。
５分加熱してもいいのですが、他の材料の煮込み時間との兼ね合いで少し煮崩れしやすくなります。
じゃがいもが柔らかくなった方が好みという人は加熱時間が長めでもいいでしょう。
絹さや以外に、グリーンピースや白髪ねぎを載せてみるのもいいと思います。

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